种子的构造主要包括种皮、胚和种乳。
种皮的功能是对胚胎和胚奶的保护，胚胎在生长的过程中会形成根系、茎干和叶子，而胚奶则起着储存营养的功能。
种子在生长期间，胚奶中的养分会被叶片所吸附，从而导致胚奶的消失，而养分则储存在子叶中。
种子发芽要求光照、湿度、温度等适当的环境。
一株植物的一生，可以说是从一颗种子到一颗一颗的生命历程。
延伸：观看小豌豆的胚胎：将两个豆瓣从与种脐相反的一边分离（不然容易把两片叶掰断），引导学员们认出两个豆瓣，也就是两片叶子，肉质饱满，可以存储养分。提示同学们要轻手轻脚，用放大镜看两颗豆瓣相连的部位，已经从种子的一头穿出了种子，在另一头长出了两个嫩叶，而在中间，则是一条与胚根相连的胚轴。使用解剖仪，了解胚根、胚芽、胚轴和子叶之间的关系。与子叶连接的部位为胚轴，为日后子叶在胚轴上传输养分，为胚根和胚芽提供养分。接着介绍胚胎各个部位的功能。
