要讨论火到底是什么，它远远不是高中的物理化学能够解决的问题。估计有朋友其实已经注意到了，，这一部分其实我们又一次进入到的量子世界。虽然说化学可以给我们解释燃烧的成分，而火之所以发出光亮其实却是一种物理现象。所以说提升一下对火的定义是什么呢？火的本质是能量与电子的表现方式，就是原子在光的照射下，从高或低能态跳到第一和高能态发射或吸收光子的过程。这个是典型的一种量子跃迁。咱们用一个非常不恰当的行星的模型来比喻原子的结构，其实稍微有一点这个基础的朋友应该知道，原子我们并不能用行星模型来表示。那么假定原子它是行星模型，那么跃迁是什么呢？就是围绕原子核的电子会在不同的轨道上跳跃。比如说有一个电子忽然的从地球轨道变换到了金星轨道，地球的轨道这个太阳更远。那么它便换到了离太阳更近的平行轨道。这个时候原子就会向外发射一个光子，而在金星轨道上运动的电子如果说刚好吸收了一定量的光子，它就有可能跳到地球甚至更远的火星的轨道上。这个跳跃是没有中间的这个过渡状态，非常非常的不可思议。而且在这个世界里又是完全受到概率所支配的，有非常非常多的不可思议的事情。至于量子世界更多情况还是老规矩。既然这样啊咱们把格调放低一点，大家还比较好理解的知识。咱们回到中学时候关于火的认识。其实刚才我们说过，生活的必备条件你还记得吗？要有可燃物、助燃物和火源，三者缺一不可。无论是固体、液体、气体，凡是能够与空气中的氧或氧化剂起剧烈反应的物质，一般的都称为可燃物质。比如说木料、汽油、酒精、乙炔以及同学们使用的书籍、纸张、蚊帐、衣被等等。我们前面其实最开始也说了，古人认为木能生火，但其实目在这其中只是充当了可燃物的部分。可燃物觉得是比较好理解的，不过助燃物这个东西其实我在以前上学的时候就搞不太明白，凡是能够帮助和支持燃烧的物质我们都叫助燃物质。比如说空气，主要指的是其中的氧气还有氯气以及氯酸钾、高锰酸钾等等的氧化剂。可燃物质被加热之后放出的可燃气体与氧混合之后才能够产生，可燃物质完全燃烧必须要有足够的氧气，那么根据测定氧气在空气当中的体积一般是大约占21%所谓的可燃物质在空气中的含氧量低于14%、18%的时候则不容易发生燃烧。大家可能也应该记得，就是氧气它本身是不可燃烧剂的，另外部分物质燃烧它其实也并非一定需要氧气。比如说非常活泼的金属镁，它就可以在二氧化碳和氮气当中燃烧。第三个要素——火源其实也挺好理解的。通常来说你已经点出了那个火，那所谓的这个真正的火源在哪呢？其实呢也并没有那么难理解。我们说凡是能够引起可燃物质燃烧的热能源，咱们都叫火源。比如说常见的火柴的火焰、油灯或电火花还有放大镜聚焦的阳光等等。要使可燃物燃烧需要有足够的温度和热量，那么各种不同的可燃物质它燃烧所需要的温度和热量是各有不同的。火源的本质就是温度和热量，那么以上这三个条件还必须同时具备，并且相互结合副作用燃烧才能够发生，缺少其中的任何一个条件这个燃烧就不能发生了。有时要在一定的范围内，虽然三个条件都拒载，但是由于他们没有相互结合、相互作用，这个燃烧的现象呢也不会出现。而我们所说的一切的防火措施其实都是为了防止燃烧的这三个条件同时具备，不让它们相互结合、相互作用。而一切的灭火措施其实都是为了破坏已经产生的燃烧条件，不管采用哪一种灭火方法，只要能够去掉其中的一个燃烧条件，这个火就能够熄灭。咱们那些常见的灭火方法，比如说用水浇那这就是为了降低火的温度和热量，比如说我做饭的时候锅子着火，那盖上锅盖那就是断绝空气这种助燃物，然后让它达到熄灭的状态。那么关于灭火方式，其实这是我们要说火的知识是绝对离不开的。而且呢其实我认为也是最为实用和有意义的部分，虽然说老生常谈，但是还是有必要在今天的节目当中和大家再说一下。比如说发现火灾我们应该怎么做？迅速拨打火警电话、报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人的姓名以及电话号码并派人到路口迎候消防车。这里头还要再补充一下，就是家中一旦起火不要惊慌失措，如果说火势不大的时候，其实我们应该是迅速利用家中的那些简易的灭火器材采取有效措施控制和扑灭。比如说油锅着火了，本来可以迅速处置的，如果说你直接到处乱跑，跑到外面去打一个报警电话，可能本来就是一个很小的马上就可以处理的小火星，结果酿成了一个大火灾。
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