五千年岁月的洗礼，五千年情感的积淀，五千年智慧的凝聚.辉煌灿烂的中华文化，历史悠久的黄河文明，一道割舍不了的古韵情怀，一份沉甸甸的历史传承，永驻心间.
当玛雅文明隐没于未知的空间，当古巴比伦王朝终结于漫漫硝烟，当古罗马斗兽场成为永久的遥想，当古埃及金字塔化身为玄妙的谜团……唯有你，依旧昂首挺胸，屹立于世界东方.挺过战火，挺过饥荒，你步伐坚定，意志坚韧。
不难发现，国画正与我们的生活渐行渐远，毛笔早被鼠标排挤到书架的角落，茶道在中原土地上逐渐失落：它们却在异域文化里日渐兴起，蓬勃发展.
所谓非物质文化遗产，根据联合国教科文组织年10月17日通过的《保护非物质文化遗产公约》中的定义，即指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间.我国非物质文化遗产，是中华文化的重要组成部分，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式和想象力，体现着中华民族的生命力和创造力，是各民族智慧的结晶，也是全人类文明的瑰宝.保护文化遗产，保持民族文化的传承，是连结民族情感纽带、增进民族团结和维护国家统一及社会稳定的重要文化基础。
一把厨刀，钢材过硬，刀刃过利，都会早夭易折，唯有千锤百炼，坚守刀匠工艺，才能成就一把中式宝刀。毕竟，好刀，是要用一辈子的。钢材的品质是厨刀的基础，将高碳素10铬钢芯、3.5mm厚的现代大马士革钢应用于中式厨刀。历经12小时℃高温淬炼，钢材的硬度及锋利度在反复锻打中完美融合，天然的水波纹路就是湘极.捞刀河钢材致密纯净的象征。kg的机械、上千次的捶打，每把刀必经手工开刃，历时26小时，开刃15.6°，直至刀口在放大镜下放大数万倍后，能看到绒毛状小锯口方算圆满。前切后砍，硬度均匀，不崩不卷，切肉过筋，切姜不留丝，这便是正统捞刀河刀剪工艺的最高境界。锻刀匠人40年承传，传统技艺不断精进，匠心凝聚在湘极.捞刀河厨刀上。好刀足矣用一生。
《延棺攻略)和《如懿传)藏了许多非物质文化遗产手工艺，比说娘娘们的缂丝团扇。“一寸绳丝一寸金”,绳丝至今无法用机器替代，只能纯手工制作。它经得起摸、揉、搓，古人常用其复制容易损坏的名贵纸质书圆。
传统手艺剪纸，以窗花等形式浸润着中国人的生活。红色剪纸，更是象征着喜庆。剪纸，热烈却又静美，内敛端庄，这份气质是缘由中国剪纸。剪纸，中国最古老的民间艺术之一。一张薄薄的纸片，展现无尽千百种可能，一把平凡的剪刀，剪出千姿百态的世界。时间在流逝，时代在变迁，但亘古不变的是精湛的技艺。
这个历史发展到今天，当轰鸣的大机器生产取代了节奏缓慢的手工制作，手造成了一种奢侈，成了一座小小的桥梁，连接起安静朴素的农业时代与电光火石般高速的现代，手工技艺弥足珍贵，它们一度在中国大众的视野中销声匿迹。当越来越多的中国传统手工艺传承人及艺术作品，用中国的视角在不同的国际艺术领域内发声，手工艺术被认为是与文化核心价值最为接近的表达方式。它们更象征东方之美，东方之韵。
传统和保护是具有历史感的记载，而发展与前行则是时代进步的必然。
