北京中科专家 http://baidianfeng.39.net/qwzj/经常吃大白菜，这一点要留意了，我也最近才知道，快告诉身边人吧。要说受众较广，较便宜的一种青菜，当然非大白菜莫属了。日常生活中总会在一些商品的降价促销中听到这样的一句宣传语：商家促销，白菜价了……。可见白菜是当下诸多蔬菜中低价食材的一个代名词了。白菜虽然价格低廉，但是它的口感和营养价值确实是不容忽视的，像维生素含量甚至高出了番茄3倍。另外就是钙，一杯熟白菜汁的钙含量等同于等量的一杯牛奶。所以任何时候不要因为价格低廉就怀疑它的食用价值哦。大白菜除了丰富的营养价值外，好多人还比较喜欢吃，是因为它的口感很好。无论是煲汤或者是做配菜，再或者是腌制一些开胃的小咸菜，都是能“打动”人的味蕾的。对于我个人而言白菜算是我最钟爱的青菜之一了，尤其用它涮火锅，或者是吃麻辣烫，真是感觉超级美味。还有就是用它裹饭团吃，都是我的最爱。经常吃大白菜，这一点要留意了，我也最近才知道，快告诉身边人吧。白菜相信平时大家都吃得挺多的，不知道有多少人留意到了白菜帮甚至白菜叶上的那些芝麻大的黑点。有的很大很明显，有的则很小，多分布在白菜叶的纹路处。好多人在吃的时候，冲洗几遍将明显的脏污去除就可以了。但是这些小黑点可是清洗不掉的。有的人可能会说，我吃白菜管他什么黑点不黑点，都是把最外面的一层直接揭掉的，其实有时候里面的叶茎上也是有的。大白菜上的“黑点”到底是什么？这样的还能吃吗？今天终于明白了，其实白菜叶子上的这些芝麻大的黑点是白菜自身患的一种病，叫做芝麻状斑点病。常常发生在大白菜的叶柄上，其实就像人脸上长的雀斑一样，主要集中在表层细胞。但是也有少部分的是发生在叶肉细胞中。这种黑点的大小一般都是1-2毫米左右，而有的病斑过于小，需要放大镜才能看清楚。其实并不是所有的白菜都会有这种芝麻斑点的，这和它的品种有很大的关系。不同基因类型的大白菜有这种黑色芝麻点的概率也是不一样的。除了白菜的自身品种因素外，还有就是“人为干涉”。有时候人们在种植的时候，氮肥施得比较多的话，也会加重大白菜的黑点症状的。那么这种有大量芝麻黑点的白菜，到底能不能吃呢？其实出现在大白菜上的这些黑斑点是大白菜的一种生理性病害，是由于大白菜的叶柄细胞发生大量的褐变而产生的，这样才使得大白菜看起来满身的“雀斑”，颜值大大下降。但是吃这些带黑点的大白菜，到目前为止还是没有发现它对人体有任何危害的，所以平时大家可以放心食用的，也没有必要看到后故意将它扣掉，或者甚至整张的去除。这样不免有些浪费。另外大家在挑选大白菜的时候要注意，最好用手拎一下重量，并非是越重越好。如果拎起来很重，而且周身都很潮湿的话，这样的有可能是商家在卖之前超量用水了，所以这样的最好不要选。虽然是冬季但是白菜还是容易发蔫坏掉的，想要白菜保存的久，我们可以将白菜在太阳下晒一下，剥去外面的外皮，然后喷上少许的白醋，再用保鲜膜包起来就可以了，能存上十天半月不坏不发蔫。今天分享就到这里了，如果您还有疑问或想法的话，在评论区和大家一起讨论吧，期待您的分享。
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