洋葱到底买紫皮的还是白皮的？大厨教你分辨，别再买错了！生活中，很多食物都有属于自己的统称，但是，在同城下面，又有不同的一些品种。比如，葡萄，根据颜色分类，可分成白葡萄、青葡萄、紫葡萄、红葡萄等，跟葡萄的这种分类方法一样，洋葱也根据颜色的不同，分为紫皮洋葱和白皮洋葱。生活中最常见的还是这种紫皮洋葱，但是，有些人因为习惯性的原因，不会去购买白皮洋葱，其实，只要分清两者之间的区别，就能买到自己想要的洋葱。一般紫皮洋葱的水分相较于白皮来说，会少一些，口感也较弱一点，如果你想做生拌洋葱的话，白皮洋葱口感会更好一些。下面的这道创意菜——莲花洋葱，大家可以试着做一下哟~创意菜——莲花洋葱By小圆食记配料：洋葱半个、藕半个、蒜1个、香油适量、精盐适量烹饪步骤：1.洋葱、藕蒜、香油、盐备用，藕洗净去皮，切成片，冷水浸泡3.洋葱切成8瓣，洋葱分小瓣撕开，倒入适量的盐、香油调味，均匀搅拌备用4.藕沥干水分放入适量的盐、香油，拌匀备用5.蒜切末6.炒香蒜末备用7.洋葱瓣围边8.中间放上藕片，淋上蒜泥，铺平9.叠加至三层10.成品图烹饪小贴士：1、一看，个头中等，表皮干爽，无伤疤的洋葱相对好一些。2、二捏，整体硬实，包卷度越紧密越好，软硬不均的洋葱更易腐烂。3、三闻，把洋葱的上部中央在鼻子上闻一下，无异味才新鲜，有异味可能已经内部腐烂了。4、一定不要食用那些内里面烂的洋葱。洋葱是一片包着一片长得，里外的一片片的洋葱通过根部连接，腐烂病菌通过洋葱心的顶端染菌后开始腐烂，外部即使表面不腐烂，洋葱内部有水分等运输，也会有腐烂病菌的存在，其营养和味道也会大打折扣，所以，即使外部未见腐烂也不建议食用了。你还有什么更好的洋葱做法吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
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