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老酒鉴定，一直是老酒交易最重要的一环。但就是在这个环节上，总是有问题出现。下面例举一些年报道的白酒行业造假售假案件。
新安晚报1月31日讯，近日，合肥市公安局经开分局捣毁了一个“家族式”制作、销售假冒品牌白酒的团伙，抓获4名犯罪嫌疑人，查获各类假冒品牌白酒余瓶、以及一大批制假原料和包装物料，涉案金额约余万元。
京报网4月23日讯，北京市相关部门对丰台区卢沟桥乡一家烟酒专卖店内销售的瓶侵权假冒白酒进行了扣押，涉及“五粮液”“剑南春”“洋河”等多个白酒品牌。店家竟然将侵权假冒白酒和真酒悄悄混在一起，用“真假混杂”的方式进行销售，货值金额10万余元。
齐鲁网·闪电新闻4月26日讯，年7月，枣庄市侦破一起制售假冒品牌白酒案，共抓获犯罪嫌疑人18人，捣毁生产、销售窝点15处，查扣假冒知名品牌白酒余箱、包材10万余个，涉案价值余万元。
虽说“水至清则无鱼”，但任何人都知道，造假卖假严重伤害行业命脉，是违法且非常不道德的行为。
就在前几天，印度恒河发现大量假酒，一些毫无戒心的民工以为捡到便宜，饮用后多人死亡。目前这些漂浮在恒河上的假酒已导致至少10名工人死亡，30多人患重病。
看来无论国内外，都苦“假酒”久矣。而老酒作为白酒行业的一个分支，到底该何去何从呢？
这里就不得不提到——老酒鉴定。
老酒鉴定，就是借助鉴定工具（如强光灯、放大镜、电子秤等）和鉴定知识，对老酒进行真假判定，并张贴防伪标识的一项信誉保障工作。
经过鉴定和防伪的老酒流入市场，对整个行业生态发展将有质的提升，主要表现在以下四个方面。
1）让买家放心大胆的花钱
2）让卖家无忧无虑的赚钱
3）促进行业积极发展态势
4）维护白酒文化良好声誉
在底蕴深厚的中华大地，酒文化和口碑都是一点点积累起来的，诸如假酒、贴牌酒、酒精勾兑白酒都是对白酒行业的干扰。
而目前老酒鉴定市场的现状是怎样的呢？
首先，缺少国家统一鉴定标准。目前以行业组织、企业性质的机构比较多，更多人会看重鉴定师个人的信誉担保。
其次，鉴定防伪的措施仍在摸索和发展中，在酒圈的宣传认可程度有待提升。
最后，假老酒、老假酒数量仍然不少，造假售假人员层出不穷。老酒鉴定工作任重道远。
那么在目前形势下，若想安心卖老酒、买老酒，应该怎么做？
1）找业内名人鉴定，多以收藏家、收酒人为主
2）委托合法鉴定机构鉴定，如“金睛火眼”、中鉴
3）转移鉴定风险，将老酒在拍卖会、老酒在线交易平台进行售卖或拍卖
鉴定无小事，买卖老酒一定要找靠谱的鉴定背书，尤其鉴定机构能够提供防伪标识的，更加一劳永逸，符合商品流通原则。
试想古玩玉器、钻石项链都要出具证书，以后你提着两瓶茅台拜访朋友，内附鉴定证书，送的人放心，收的人也不用犯嘀咕，两全其美。
相信在未来，老酒行业发展越来越规范，会涌现更多专业老酒鉴定机构，最后形成鉴定标准，为全国各地老酒玩家提供鉴定参考。老酒行业也会朝正规化、精细化、独特化方向越来越快的发展。
